Dulces para dietas 24 recetas para cuidar su salud.
La mayoría de las dietas hacen hincapié en la disminución o prohibición total de cualquier dulce, por eso, con estas recetas disfrutará del placer del dulce sin tener que eliminarlo, por el simple...
View Article¿SEGURIDAD ALIMENTARIA? 200 RESPUESTAS A LAS DUDAS MÁS FRECUENTES.
Los brotes de origen doméstico siguen siendo porcentualmente importantes, en torno a 1/3 del total, según se recoge en el último informe 2007 de la Agencia Europea. Es evidente que una causa...
View ArticleRECETARIO GASTRONÓMICO TRADICIONAL Y POPULAR DE HUELVA
En este segundo volumen se recoge otra buena selección de fórmulas gastronómicas que son del común diario en la cocina tradicional y popular de Huelva. Por la calidad de sus ingredientes, esmerada...
View ArticleCocina Carretera y Manta
Cocina, carretera y manta es un recetario popular interpretado desde la juventud y la modernidad de quien lo ha escrito; este es un libro de cocina que no deja indiferente, pues nada hay más cómplice...
View ArticleCocina Carretera y Manta (II) Nuevo recetario popular
Como sabrosa conclusión de sus múltiples viajes, a lo largo y ancho de España, Julio César Cano realizó un primer recetario que los amantes de la buena mesa acogieron con gran entusiasmo. En esta...
View ArticleLa Cocina Charnega
La cocina “charnega” no existe por definición; nos la iremos inventando en estas páginas mientras recordamos las cosas que son comunes a distintas zonas del país. Las sencillas recetas que vamos a...
View ArticleGran libro de la cocina yucateca
Este libro contiene información de los orígenes y características de los insumos alimenticios de la gastronomía peninsular, así como anuncios publicitarios y fotografías antiguas que dan cuenta de la...
View ArticleRituales Peligrosos
El relato de una mujer argentina que sufre violencia de género por parte de su marido excombatiente de Vietnam
View ArticleALIMENTACIÓN, EL GRAN DESAFÍO
Poder alimentarse de forma sana y saludable hoy en día es todo un desafío, por este motivo hemos investigado los principales productos que nos ofrecen los centros comerciles y los supermercados para...
View ArticleLas cosas claras y el chocolare espeso
LAS COSAS CLARAS Y EL CHOCOLATE ESPESO - HISTORIAS, CURIOSIDADES Y ANÉCDOTAS GASTRONÓMICAS, es un libro formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su...
View ArticleCAVA | COCINA | ARMONIA | VINOS | AFRODISIACOS
La palabra CAVA tiene varios conceptos, los cuales están descritos en mi libro, en este caso lo refiere el acróstico : Cocina | Armonia | Vinos | Afrodisiacos. En COCINA Incorporo mis recetas, las...
View ArticleLA GASTRONOMÍA. Calidad y Seguridad Alimentaria
Manual sobre la Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria en la Gastronomía para Gerentes, Auditores, Profesionales de Calidad y Operaciones, que desarrollan sus tareas en: Servicios urbanos y...
View ArticleMANUAL BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Reglas para la capacitación de operarios y técnicos que manipulan los alimentos
View ArticleRelatos de cocina
A través de esta recopilación de relatos relacionados con la cocina, describo lo que se me ocurre, en ocasiones, cuando cocino o me están “pasando” una receta. Tal vez sea un desbordamiento de...
View ArticleMejor sin Gluten
¿Quién ha dicho que no se puede comer rico sin gluten? 32 recetas deliciosas, sin gluten. Masas básicas para preparar en casa. Aprenderás a hacer tu propia premezcla de harinas.Recetas fáciles, para...
View ArticleMás relatos de cocina
De nuevo me he entregado a esas historias que se apoderan de mis pensamientos cuando cocino. Relatos de recuerdos íntimos, algunos fantásticos y otros más propios de sueños, son los que he plasmado en...
View ArticleHerencia de la cocina andalusí
Desde las primitivas lentejas o el infinito conejo, que corre como pocos y se caza como nadie, la historia gastronómica de los peninsulares ha ido creciendo hasta constituir nuestra mejor carta de...
View ArticleDeliciosas y saludables recetas con frutas tropicales
Más de 200 recetas saludables de la cocina cubana con recetas inspiradas en las frutas tropicales junto a diversos tipos de alimento saludables, combinados y preparados con el estilo inigualable de lo...
View ArticleRecetas de comidas cubanas sabrosas y saludables para mantener la salud y...
Recetas de comidas cubanas sabrosas y saludables para mantener la salud y prevenir y ayudar a controlar enfermedades Aprenderás muchas nuevas recetas de cocina de la culinaria cubana con este libro...
View ArticleRECETAS CON FRUTAS TROPICALES
Las frutas tropicales son oriundas de climas cálidos. En países donde no se cosechan o cultivan, se les llaman “frutas exóticas” y deben ser importadas para su consumo. En la diaria alimentación es...
View ArticleLos 7 Alimentos Monarca de la Nutrición
La mejor nutrición se encuentra al alcance de la mano. Los secretos para vivir delgado y saludable ya no son secretos. Evitar el consumo de productos refinados que entran sin digestión al cuerpo...
View ArticleOmega 3: Los secretos curativos del eslabón perdido de la nutrición
La primer gran cultura de la humanidad fue la helenística ¿sería por su alimentación rica en OMEGA 3? ¿El hombre evolucionó a partir de su ingesta de ácidos grasos? Teorías y hechos sobre la...
View ArticleTANGOLOSOS
La pastelería al igual que la química, consiste en fórmulas a repetir para lograr la identidad del producto. Tangolosos es un libro de secretos bien guardados, un diccionario de recetas dulces de la A...
View ArticlePRIMI PIATTI-PLATOS PARA HACER HASTA CON LOS MÁS CHIQUITOS DE LA FAMILIA
Primi Piatti es un libro de cocina para principiantes. Con contenido nutricional v recetas para cada hora del dia. Busca lograr una alimentación completa y balanceada. Explicado de manera muy simple y...
View ArticleAperitivos pensados: De tapas con la Filosofía
Discursos filosóficos y gastronómicos. Un intento de despertar nuestras facultades intelectuales, de despertar el pensar, con ocasión del tema o cuestión que se trate, poniendo de manifiesto el...
View ArticleLa cocina de mis ancestros.
En este libro, la autora nos invita a realizar un viaje gastronómico a través de sus recuerdos. La alegría y el amor con que comparte sus vivencias culinarias, nos revelan un torrente de aromas,...
View ArticleAnálisis sensorial de vinos: El arte y la ciencia del vino
Tienes entre tus manos una «brújula» que te va a llevar a realizar un recorrido que se inicia en la cepa y termina en algún lugar de tu cerebro donde se procesa la información que le transmiten tus...
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