Gran libro de la cocina yucateca
Este libro contiene información de los orígenes y características de los insumos alimenticios de la gastronomía peninsular, así como anuncios publicitarios y fotografías antiguas que dan cuenta de la...
View ArticleRituales Peligrosos
El relato de una mujer argentina que sufre violencia de género por parte de su marido excombatiente de Vietnam
View ArticleALIMENTACIÓN, EL GRAN DESAFÍO
Poder alimentarse de forma sana y saludable hoy en día es todo un desafío, por este motivo hemos investigado los principales productos que nos ofrecen los centros comerciles y los supermercados para...
View ArticleLas cosas claras y el chocolare espeso
LAS COSAS CLARAS Y EL CHOCOLATE ESPESO - HISTORIAS, CURIOSIDADES Y ANÉCDOTAS GASTRONÓMICAS, es un libro formado por cincuenta y dos artículos con su aderezo histórico, su condimento anecdótico y su...
View ArticleCAVA | COCINA | ARMONIA | VINOS | AFRODISIACOS
La palabra CAVA tiene varios conceptos, los cuales están descritos en mi libro, en este caso lo refiere el acróstico : Cocina | Armonia | Vinos | Afrodisiacos. En COCINA Incorporo mis recetas, las...
View ArticleVino de Arabia
Un paseo por la historia del café, que es la nuestra, desde el Génesis hasta la Revolución Francesa. A través de una treintena de personajes históricos (Homero, Bach, Franklin…), conoceremos las...
View ArticleLA GASTRONOMÍA. Calidad y Seguridad Alimentaria
Manual sobre la Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria en la Gastronomía para Gerentes, Auditores, Profesionales de Calidad y Operaciones, que desarrollan sus tareas en: Servicios urbanos y...
View ArticleMANUAL BÁSICO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
Reglas para la capacitación de operarios y técnicos que manipulan los alimentos
View ArticleRelatos de cocina
A través de esta recopilación de relatos relacionados con la cocina, describo lo que se me ocurre, en ocasiones, cuando cocino o me están “pasando” una receta. Tal vez sea un desbordamiento de...
View ArticleMejor sin Gluten
¿Quién ha dicho que no se puede comer rico sin gluten? 32 recetas deliciosas, sin gluten. Masas básicas para preparar en casa. Aprenderás a hacer tu propia premezcla de harinas.Recetas fáciles, para...
View ArticleMás relatos de cocina
De nuevo me he entregado a esas historias que se apoderan de mis pensamientos cuando cocino. Relatos de recuerdos íntimos, algunos fantásticos y otros más propios de sueños, son los que he plasmado en...
View ArticleHerencia de la cocina andalusí
Desde las primitivas lentejas o el infinito conejo, que corre como pocos y se caza como nadie, la historia gastronómica de los peninsulares ha ido creciendo hasta constituir nuestra mejor carta de...
View ArticleDeliciosas y saludables recetas con frutas tropicales
Más de 200 recetas saludables de la cocina cubana con recetas inspiradas en las frutas tropicales junto a diversos tipos de alimento saludables, combinados y preparados con el estilo inigualable de lo...
View ArticleRecetas de comidas cubanas sabrosas y saludables para mantener la salud y...
Recetas de comidas cubanas sabrosas y saludables para mantener la salud y prevenir y ayudar a controlar enfermedades Aprenderás muchas nuevas recetas de cocina de la culinaria cubana con este libro...
View ArticleRECETAS CON FRUTAS TROPICALES
Las frutas tropicales son oriundas de climas cálidos. En países donde no se cosechan o cultivan, se les llaman “frutas exóticas” y deben ser importadas para su consumo. En la diaria alimentación es...
View ArticleLos 7 Alimentos Monarca de la Nutrición
La mejor nutrición se encuentra al alcance de la mano. Los secretos para vivir delgado y saludable ya no son secretos. Evitar el consumo de productos refinados que entran sin digestión al cuerpo...
View ArticleOmega 3: Los secretos curativos del eslabón perdido de la nutrición
La primer gran cultura de la humanidad fue la helenística ¿sería por su alimentación rica en OMEGA 3? ¿El hombre evolucionó a partir de su ingesta de ácidos grasos? Teorías y hechos sobre la...
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